🌱 Où implanter un magasin fondé sur les circuits courts ?
Le modèle de Locavorium (les 1ers magasins 100% locavores - entrés dans le 📕 Gault & Millau), imaginé par Jessica, Damien et Thibaud, repose sur une idée simple : offrir des produits exclusivement locaux, frais et de qualité en s’appuyant sur un réseau de producteurs locaux situés à proximité des points de vente.
Pour accompagner ce développement,EMPRIXIAanalyse et identifie les zones les plus favorables à l’implantation de ce type de concept.
Une approche qui permet de croiser potentiel d’approvisionnement local et contexte territorial pour sécuriser les stratégies d’implantation.
